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お料理関連BOOK

ふたりでイタリア
イタリアの幸せなキッチン
イタリア料理用語辞典

 

当ホームページ唯一のお料理関連コーナー「manGia!」で紹介している料理の数々を、ついにリスト化しました。該当の料理にいち早く辿り着いていただけることを目的としています。

ただし、作成者のズボラな性格が多大に影響している当サイトでは、正統派レシピばかりというわけには行かず、分量の書いていない見た感じレシピだったり、人様が作ってくれたものを観察した料理観察文になっていることもありますがご了承下さい。丸っきりの感想文には(読み物)の表示があります。

■前菜
antipasTi!!

シュー生地で作る春のアンティパスト
アスパラとエビ、ウズラの卵の春サラダ
リコッタチーズのコロッケ
ねぎのトルタ
トマトのツナ詰め

■パスタ&ニョッキ&リゾット
pasTa!!

バジリコペースト
スペルト小麦と乾燥トマトのリゾット
簡単手打ちパスタテスタローリ
栗の粉で作るニョッキ
ポルチーニ茸のフェットゥチーネ
手作り三色ニョッキ
鯵のソースとビゴリ
手作りアンニョロッティ
トミーノのグリル
リコッタとトマトソースのニョケッティ
海老とグリンピースのペンネ
ピゼッリの美味しい季節(読み物)
アーティチョークラディッキオのパスタ
ラディッキオのリゾット
ジェノバソースのパスタ
トマトとツナの夏パスタ
ズッキーニとトマトのスパゲッティ
キャベツとサラミのスパゲッティ
夏パスタ
ペペローニのパスタ詰め

■ピザ&カルツォーネ
pizZa!!
フレゼッリーネ、トマト、サーモンのオーブン焼き
ピザ
手作りカルツォーネ

■イタリアのパーティ&厨房舞台裏もちょっと紹介
fesTa!!
肉の煮込み、グリーンソース添え
バーニャカウダ
復活祭のご馳走ゴハン
秋の食卓「厨房のヒント編」(読み物)
秋の食卓「横取り編」(読み物)
ナターレ&カポダンノの美味・珍味
 セロリとクルミ、パルミッジャーノのサラダ
 ピッツェッテ
 本格インサラータ・ルッサ
 カルチョーフィとキャベツのサラダ
 サーモンのクーポラ
ポレンタバーニャカウダ
クリスマス特集
嗚呼誕生日
ちょっとチーズの事(読み物)

■お菓子&デザート
dolCe!!
パネットーネのリサイクル法(読み物)

秋の食卓「横取り編」
 洋梨のケーキ・サバイオーネ
 ピエモンテのナッツケーキ
カントゥッチ
カプチーノを自宅で手軽に・・・。(読み物)
かぼちゃのケーキ



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